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Neues aus der Landesberufsschule für Hotel- und Gaststättenberufe in Calw

Blockbeginn B 1

Der Schulbeginn zum Block B am 16.11.2020 ist um 12.40 Uhr. Die Anreise im Internat ist ab Montag, 8.00 Uhr, möglich.

Blockplan 2020 / 2021 NEU

Neue überarbeitete Blockpläne für das Schuljahr 2020 / 2021 sind im Downloadbereich verfügbar!

 

Anmeldeformular & Blockreservierung

Aktuelle Termine

Schuljahr 2020 / 21

09./10.11.2020 ASP-Winter
--.--.2020 Kronen-Kochpokal
10./11.05.2021 ASP-Sommer I
21./22.06.2021 ASP-Sommer II
--.06.2021 BW Jugendmeisterschaft
   

Schuljahr 2021 / 22

--./--.11.2021 ASP-Winter
--./--.05.2022 ASP-Sommer I

--./--.06.2022

ASP-Sommer II

Berufsschüler unterstützen Vesperkirche

Fünf Schüler des ersten Lehrjahres der Elektriker der Johann-Georg-Doertenbach-Schule Calw helfen freundlich zupackend bei der Calwer Vesperkirche

Nachwuchswettbewerb der Meistervereinigung Gastronom e.V.

"Die 10 Besten" - 2017

Beim Kochwettbewerb "Die Besten 10" zeigten junge Nachwuchsköche im dritten Ausbildungsjahr aus Baden-Württemberg, was sie draufhaben. Namhafte Häuser wie die Traube Tonbach, das Bareiss aus Baiersbronn-Mitteltal und das Burgrestaurant Staufeneck in Salach schickten ihre Auszubildenden ins Rennen, um den begehrten Preis. Austragungsort war die Johann-Georg-Doertenbach-Schule auf dem Wimberg, die mit ihren professionell ausgestatteten Schulküchen optimale Bedingungen bot.

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Nachwuchswettbewerb der Meistervereinigung Gastronom e.V.

"Die 10 Besten" - 2016

Bachforelle, Kalbsbäckchen, Lamm, Alblinsen, Rote Bete und Grapefruit waren die Vorgaben für zehn Nachwuchs-Köche. Mit unterschiedlichen Vier-Gänge-Menüs warben sie um die Gunst einer hochkarätigen Jury.
Effizienz während der Zubereitung und Sauberkeit in der Küche sowie die Präsentation der Speisen auf dem Teller flossen ebenfalls in die Bewertung der sechs Juroren ein. Deshalb schauten sie den landesweit zehn besten Auszubildenden im dritten Lehrjahr den ganzen Tag über die Schulter.

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Kooperationsveranstaltung zwischen Konditoren und Köchen

"Scharfes trifft auf Süßes"

Von Michael Niedoba

Köche und Konditoren – ein Treffen des guten Geschmacks in Calw

Im Rahmen einer Kooperationsveranstaltung waren Schülerinnen und Schüler der Gewerbeschule Durlach zu Gast in der Hotel- und Gaststättenabteilung der Johann-Georg-Doertenbach-Schule in Calw. Dabei lehrten am Vormittag zunächst die Köche alles Wichtige zur Herstellung "kleiner feiner Gerichte aus der Kaffeehausküche".

Mit einem vorgegebenen Warenkorb mussten die Schüler zunächst in 8 Gruppen entweder ein regionales, ein asiatisches, ein internationales oder ein fleischloses Gericht zubereiten.


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Berufsschüler wie im Rausch

Im Rahmen eines Präventionsprojektes war die Kreisverkehrswacht Calw in Person von Marcel Burghardt zu Gast an der Johan-Georg-Doertenbach-Schule.

Floristen bei Hotelfachleuten an der
Johann-Georg-Doertenbach-Schule 2016

Im Rahmen einer Kooperationsveranstaltung waren Schülerinnen und Schüler der Carl-Hofer-Schule aus Karlsruhe zu Gast in der Hotel- und Gaststättenabteilung der Johann-Georg-Doertenbach-Schule in Calw. Dabei erfuhren die Floristinnen und Floristen aus Karlsruhe am Vormittag zunächst von Auszubildenden des Hotelfachs die Feinheiten des Tischdeckens. Neben allgemeinen Servierregeln standen die Auswahl und das Eindecken von Gläsern, das Eindecken von Tischen und ein detaillierte Serviceablaufplan auf dem Programm. Nach dem gemeinsamen Mittagessen wurden die Rollen getauscht und die Hotelfachkräfte lernten alles Wichtige für die angemessene floristische Gestaltung eines Tisches. Neben den Vorbereitungen, zu denen die Pflege und der korrekte Anschnitt der Pflanzen gehören,

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3D-Drucker, Förderbänder und Cocktailmixer

Wir befinden uns nicht in der Entwicklungsabteilung oder der Produktionsstraße eines Autokonzerns noch gar in einer Cocktailbar, sondern bei den Schülern des Technischen Gymnasiums mit dem Profil Mechatronik der Johann-Georg-Doertenbach-Schule in Calw.

Ausbildungsangebote der Landesberufsschule

Als Landesberufsschule für Hotel- & Gaststättenberufe Calw bietet die Johann-Georg-Doertenbach-Schule eine Vielzahl unterschiedlicher Schularten und Berufe an.

Zusatz-Start

Zusatzqualifikationen und Angebote

Ergänzende Angebote zur dualen Ausbildung für leistungsstarke Auszubildende. Informationen darüber und über die Alternativen finden Sie ausführlich auf diesen Seiten.

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Unsere Beratungsangebote

Wir bieten Beratungsangebote bei schulischen, beruflichen und persönlichen Anliegen an.

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Hier finden Sie Formulare zur Anmeldung an unserer Landesberufsschule.

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ASP

Alle Infos zur Abschlussprüfung

Hier finden Sie die genauen Listen der Abschlussprüfungen für die Berufsschule.

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BP

Blockpläne

Übersicht zu allen Blockplänen

Alle aktuellen und zukünftigen Pläne als Listenansicht oder in farbiger Ansicht.

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