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Neues aus der Landesberufsschule für Hotel- und Gaststättenberufe in Calw

Blockbeginn zum B 1

Der Schulbeginn am 14.11.2022 ist um 12.40 Uhr.

 

Anmeldung / Information zum DEHOGA Campus

Blockplan 2022 / 2023

Der Blockplan für das Schuljahr 2022 / 2023 ist im Downloadbereich verfügbar!

 

Anmeldeformular & Blockreservierung

Aktuelle Termine

Schuljahr 2022 / 23

18.10.2022 Kronen-Kochpokal
07./08.11.2022 ASP-Winter
--.04.2023 Die Besten 10
08./09.05.2023 ASP-Sommer I
12.05.2023 KMK- Prüfung

19./20.06.2023

ASP-Sommer II
05.-07.07.2023 Stallwächterparty in Berlin

Schuljahr 2023 / 24

13./14.11.2023 ASP-Winter
--./--.05.2024 ASP-Sommer I
--.05.2024 KMK- Prüfung
--./--.06.2024 ASP-Sommer II

Köche und Köchinnen meistern erfolgreich die praktische Abschlussprüfung

Insgesamt 42 Jungköche und Jungköchinnen legten an der Johann-Georg-Doertenbach-Schule Calw während der Sommerferien ihre praktische Abschlussprüfung ab. 

Dabei wurden sie von vielen Prüfern und Prüferinnen aus bekannten Gastronomiebetrieben der Region Pforzheim/Nordschwarzwald intensiv geprüft. Die Prüflinge mussten dabei nach einem vorgegebenen Warenkorb innerhalb von 3 Stunden ein dreigängiges Menü für sechs Personen kreieren, zubereiten, anrichten und präsentieren. Der Warenkorb beinhaltete Tomaten, Agar-Agar (ein Bindemittel aus der Braunalge), Kalbshüfte und Himbeeren. Ein 15-minütiges gastorientiertes Gespräch, ein Ablaufplan (durch den ein wirtschaftlicher und ökologischer Einsatz von Maschinen und Lebensmitteln dokumentiert wird), Arbeitssicherheitsmaßnahmen und die Einhaltung von Gesundheitsschutz und Hygienemaßnahmen flossen ebenfalls in die Gesamtbewertung mit ein.

Der Fachlehrer und Prüfer Erik Schnauder sowie Fachlehrerin und Mitorganisatorin Annelore Edlbauer-Schnöder waren begeistert von manchem kreativen und leckeren Menü und zeigten sich zufrieden mit dem Ablauf der mehrtägigen Großveranstaltung. So wünschen wir allen erfolgreichen Prüflingen alles Gute für die private und berufliche Zukunft.

Zusatz-Start

Zusatzqualifikationen und Angebote

Ergänzende Angebote zur dualen Ausbildung für leistungsstarke Auszubildende. Informationen darüber und über die Alternativen finden Sie ausführlich auf diesen Seiten.

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Beratung

Unsere Beratungsangebote

Wir bieten Beratungsangebote bei schulischen, beruflichen und persönlichen Anliegen an.

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Info1

Anmeldeformular

Schüleranmeldung & weiteres

Hier finden Sie Formulare zur Anmeldung an unserer Landesberufsschule.

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ASP

Alle Infos zur Abschlussprüfung

Hier finden Sie die genauen Listen der Abschlussprüfungen für die Berufsschule.

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BP

Blockpläne

Übersicht zu allen Blockplänen

Alle aktuellen und zukünftigen Pläne als Listenansicht oder in farbiger Ansicht.

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